Elkészítés
A combhús dió részét használom fel, melynek a közepébe vízszintesen egy éles késsel hosszirányba és keresztirányba bevágom. A kolbász héját lehúzom, majd a húsba beletolom a kolbászt. Tepsibe teszem és 4-4,5 dl vizet öntök rá. A felsorolt fűszerek felével bekenem a húst, a másik felét a tepsiben lévő vizet ízesítem. A tepsi tetejét ráteszem, majd sütőbe téve fedő alatt sütöm 1 órán át.Ezt követően leveszem a fedőt és 15-20 perc alatt pecsenye pirosra pirítjuk.