Az így kapott masszát felezem és csak a feléhez adom hozzá a kakaóport, ezek után mindegyiket még elfelezem, így két sima és két kakaós tésztám lesz, így 2 rúd lesz belőle. 35-45 percet a mélyhütőben kell pihentetni.
A pihentetett tészta felét kivesszük, azaz egy sima egy kakós részt. Gyorsan dolgozzunk és ne melegítsük meg a kezünkkel, mert nagyon omlós a tészta és igen óvatosan kell dolgozni vele, mert könnyen szakad vagyis inkább szétmállik. 5 mm nagyságúra nyújtom mindkettő tésztát, egyforma téglalap alakúra, mivel egymásra fogom fektetni őket. A sima tésztára helyezem rá a kakaósat. Ezt feltekerem a rövid oldalától kezdve, de úgy, hogy a végén 2-3 centi hosszúság maradjon meg, ezek lesznek a pillangó csápjai. Visszateszem ismét a mélysűtőbe 35-45 percre.
A tészta másik felével is ezt teszem.
Mikorra ismét megdermedt a hidegtől, akkor kivesszük és kisujjnyi vastagságúra cérnával felszeletelem. ( A két mutatóujjra feltekerjük úgy a cérnát, hogy közötte legyen egy jó tenyérnyi széles távolságú cérna, így elkerüljük, hogy a késre rátapadjon a tészta és gyönyörű, nem elmaszált szeleteket kapunk.)
Az így kapott szeleteket úgy kell fordítani, hogy a fel nem tekert rész (a csápok) legyenek középen. Egymáshoz rakjuk szorosan és kicsit lejjebb, mint középen két oldalról összenyomjuk, majd rá is nyomunk az ujjunkkal, ahol összeragad a két rész. A csáp végére is rányomunk egy picit az ujjunkkal.
Tepsibe fektetem a pillangókat, egymástól fele akkora távolságra.
Közepes lángon 10 percig sütöm. Valami mennyeien omlós aprósütit kapunk belőle és akár 1 hétig is megörzi az állagát!