Allergén kereső étrendek az allergizáló táplálék kiszűrésére

Allergén kereső étrendek az allergizáló táplálék kiszűrésére

Az ételallergia meghatározásához allergén kereső étrend alkalmazása célszerű mindamellett, hogy ezen kívül még többféle vizsgálati módszer is rendelkezésre áll.

Melyek lehetnek a további módszerek:

• vérvizsgálatok,
• bőr tesztek.

Az allergén kereső étrend

Az allergén kereső étrend összeállítása igen nagy körültekintést igényel, melyhez szakorvos segítsége nélkülözhetetlen bármelyik allergén kereső diéta megtervezésénél.

Az allergén kereső étrendek alapvető különbsége, hogy az étrendből vagy elhagyják a vélt allergént vagy fokozatosan veszik fel egyenként az élelmiszereket. A cél, az allergén vagy allergénekre való rátalálás, annak kizárása, hogy a beteg tünetmentessé váljon.

Többféle étrendet lehet alkalmazni az allergizáló táplálék kiszűrésére:

• az egyszerű allergén kereső étrend, mely egy allergént feltételez,
• az összetett allergén kereső étrend, mely több allergént feltételez.
• a csupán kevés táplálékot engedő szigorú étrend,
• a szűk allergénkereső étrend,
• a hidrolizált tápszeres étrend.

Az egyszerű allergénkereső étrend

Az egyszerű allergén kereső étrend esetében, csak a feltételezett allergizáló táplálékot hagyjuk el a diéta összeállításakor.

Az összetett allergénkereső étrend

Az összetett allergén kereső étrend esetén több allergén táplálék jelenlétét feltételezi. Esettől függően előírható egyszerűbb és komplexebb verzió is.

Ez esetben nem szabad az étrendbe illeszteni:

• a tejfehérjét,
• a tojás sárgáját,
• a tojás fehérjét,
• a citrusféléket
• és a búzát.

A kizárandó ételek listája tovább bővülhet:

• a gabonákkal,
• a szójával,
• az olajos magvakkal,
• a hallal,
• a burgonyával,
• a paradicsommal,
• a hagymával,
• a fokhagymával,
• a tartósítószerekkel,
• és a színezékekkel.

A kevés táplálékot engedő szigorú étrend

A csupán kevés táplálékot engedő szigorú étrend, alkalmazásakor csak bizonyos zöldségekből, gyümölcsökből, keményítőkből és húsokból állítható össze az étrend.

• Zöldség:
  • sárgarépa,
  • uborka,
  • káposzta,
  • karfiol, brokkoli,
  • kelbimbó,
  • hagyma,
  • tök, cukkini,

• Gyümölcs:
  • sárga és őszi barack,
  • sárga és görögdinnye,
  • banán,
  • körte.

• Keményítő:
  • rizs
  • krumpli.

• Hús:
  • pulyka,
  • sertés,
  • bárány,
  • nyúl.

A szűk allergén kereső étrend

A szűk allergén kereső étrend a legszigorúbb diétás étrend a fent felsorolt négyféle táplálék allergéneket kizáró étrendek közül. Ez esetben nincs semmilyen elképzelés a táplálékallergiát kiváltó ételről, ételekről. Ez az étrend rendkívüli módon korlátozzák a fogyasztható ételek körét, mely legfeljebb 2 hétig alkalmazható, mivel ez az étrend hiányos tápértékben, vitaminokban és ásványi anyagokban.

Az alábbiakat lehet csupán fogyasztani:

• párolt pulykamell,
• párolt bárányhús,
• főtt burgonya,
• főtt rizs,
• főtt alma,
• főtt körte,
• víz.

A hidrolizált tápszeres diéta

A hidrolizált tápszeres diéta során csakis a hidrolizált tápszer adásával fedezik a szükséges tápanyagokat.